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    上千万个餐厅烟道成消防顽症

    位于鸟巢西侧的盘古七星酒店楼顶忽然冒出滚滚浓烟{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}。经消防部门核实,原来是这家酒店的餐厅烟道故障导致排烟出现问题{中超联赛投注网站主词}。统计数据显示{中超联赛投注网站主词},北京每年餐厅烟道故障起火事故发生几十起甚至上百起,这已经成为城市安全生产的死角和顽疾{中超联赛投注网站主词}。

    烟道成为都市消防顽症

    16日上午7时左右,有网民在微博上传照片{中超联赛投注网站主词},称盘古七星酒店着火了,顿时引发网民大量转发。从微博上网民转发的照片可以看到{中超联赛投注网站主词},盘古七星酒店的北侧出现了滚滚的浓烟{中超联赛投注网站主词},楼下有消防车辆{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}。消防部门随后解释称{中超联赛投注网站主词},经过核实{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词},现场为烟道故障导致无法正常排烟{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词},未发生火灾,属误报。

    高档酒店和餐厅的厨房烟道发生火灾{中超联赛投注网站主词},这已经成为一件经常发生的事情{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}。此前,集团和平门店也遭遇烟道起火事件{中超联赛投注网站主词}。和平门店是全聚德集团面积最大的一家门店,每天使用烤鸭子的果木达七八百斤{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}。平时,工作人员按照规定不到两个月时间就对厨房烟道进行清理,每次能清理出油烟20至30公斤{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}。但是,烤鸭厨房的烟道长期累积的油烟依然存在着火隐患{中超联赛投注网站主词}。去年10月份,和平门烤鸭店厨房烟道着火{中超联赛投注网站主词},餐厅对正在就餐的食客全部免单{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词},损失至少100多万元{中超联赛投注网站主词}。

    烟道积油积烟{中超联赛投注网站主词},烟道烟气的排放物温度高于烟道内可燃物燃点(所含油脂{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}、一氧化碳{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}、多环芳香烃等),烟道火灾事故隐患长期存在{中超联赛投注网站主词},极易引发烟道火灾{中超联赛投注网站主词}。北京市安全生产协会副秘书长俞胜章介绍说{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词},初步估算本市大大小小的餐厅烟道近1000万个{中超联赛投注网站主词}。2009年本市发生烟道着火174起{中超联赛投注网站主词},2010年发生112起{中超联赛投注网站主词}、2012年11月份至2013年5月底发生同类事故十余起。烟道排出的浓烟也在影响着北京的空气质量{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词},俞胜章认为,餐厅烟道已经成为城市安全生产的死角和顽疾{中超联赛投注网站主词}。去年10月份和11月份{中超联赛投注网站主词},本报曾经连续追踪报道本市餐厅烟道着火现象{中超联赛投注网站主词}。

    改进

    烟道出口温度降至33摄氏度

    全聚德和平门店决定对厨房烟道进行彻底整改{中超联赛投注网站主词},并于近日对外展示了改造效果{中超联赛投注网站主词}。谈到改造效果{中超联赛投注网站主词},全聚德集团副总经理邓非表示很满意{中超联赛投注网站主词},因为彻底消除了烟道火灾隐患。

    一种名为“撞击流”的设备成为全聚德和平门店彻底破除烟道火灾隐患的“秘密武器”{中超联赛投注网站主词}。今年年初{中超联赛投注网站主词},全聚德和平门店采用北京杰厨净化环?{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}?萍脊镜囊恢旨际跎璞竰中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词},对该店烤鸭炉的一个烟道进行试点改造{中超联赛投注网站主词}。

    北京中研环能技术检测中心检测发现{中超联赛投注网站主词},该烤鸭炉的烟道出口温度由原先的106摄氏度降到33摄氏度{中超联赛投注网站主词},有效排除了火灾事故隐患{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词},净化效率达到96.4%{中超联赛投注网站主词}。自从年初安装到现在{中超联赛投注网站主词},这种新设备已经连续使用了231天,经历了春节、暑期{中超联赛投注网站主词}、中秋等多个消费高峰{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}。

    杰厨净化公司总工程师罗建明说{中超联赛投注网站主词},烤鸭炉口平时都是400多摄氏度的高温{中超联赛投注网站主词},经过这种净化器处理后{中超联赛投注网站主词},排烟入口处的温度是106摄氏度,到达排烟口出口时只有33摄氏度{中超联赛投注网站主词},“以后即使灶间的油锅着火了{中超联赛投注网站主词},也不会引发烟道火灾{中超联赛投注网站主词}?!比鄣录抛急冈诮?0家北京直营烤鸭店推广该技术{中超联赛投注网站主词},以彻底消除厨房烟道祸患。

    中学烟道三年不用清洗

    杰厨净化公司董事长刘杰介绍说{中超联赛投注网站主词},撞击流式油烟净化器可以高速分离烟气中所含高温油脂{中超联赛投注网站主词}、一氧化碳{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}、多环芳香烃等物质{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词},降低烟道内烟气温度、烟气排放物浓度{中超联赛投注网站主词},从而实现有效治理餐饮业生产经营事故隐患{中超联赛投注网站主词}。2003年11月,北大附中师生食堂利用此项技术改造{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词},运行至2006年11月{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词},第一次对进行烟道清洗,烟道无油脂附着未发生清理费用{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}。2006年至今从烟道上打开十多个检查口{中超联赛投注网站主词},都未发现有烟道油脂存在{中超联赛投注网站主词}{中超联赛投注网站主词}。

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